Cómo preparar un rico ceviche de tres tipos de pescado en casa, una opción sana para disfrutar en familia y sorprender a tus amigos. Una de las recetas tradicionales de la gastronomía peruana que ha conquistado a cada persona que lo ha probado.
El ceviche o cebiche, como prefieras escribirlo (Ambos términos son válidos) se hace con una variedad de pescados y mariscos. Se puede preparar el pescado crudo o en este caso, cocinándolos de forma normal, antes de marinarlos, para que sea un poco más seguro al momento de digerirlos.
En esta oportunidad, vamos a incluir a nuestra receta, merluza o también conocida como lubina, salmón y atún marinado en un jugo de limón con pimientos o ajíes. ¿Ya se te hace agua a la boca? Indudablemente, es un sí.
Es importante agregar, que al momento de realizar este delicioso seviche se debe tener en cuenta que todos los ingredientes estén frescos y verificar que los controles de la acuicultura garanticen que los pescados estén libres de anisakis. Sin embargo, yo sigo con la vieja confiable, congelando y descongelando dicho alimento antes de consumirlo, al menos que sea de origen salvaje.
