Choco-Anacardos cookies

por Linda Bernal

Ingredientes
100 gr Mantequilla de Anacardos (la puedes hacer moliendo anacardos, primero se forma la harina y luego la pasta o mantequilla)
2 cdas Aceite de Coco
1 cda Cacao en polvo ecológico
Edulcorante a tu gusto (yo utilicé Estevia, hasta que pueda volver a usar dátiles)
1 Huevo
1 chorrito Vainilla
1/3 taza Harina de Almendras
Trozos de chocolate negro o nueces pata decorar
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Choco-Anacardos cookies

Las galletas o cookies de choco-anacardos han llegado a nuestra cocina para quedarse. Son ricas, nutritivas y muy saludables ¿Cómo no amarlas? Si el resultado de estas exquisitas galletas es de infarto y puedes comerlas en el desayuno, como merienda o un simple compartir en familia y amistades.

¿Te gustaría saber los beneficios que tiene uno de los ingredientes principales? ¿Ya sabes cual es? Si, los anacardos, las principales propiedades de este te van a incentivar en preparar esta receta.

Los anacardos ayudan a disminuir el riesgo con padecer enfermedades cardiovasculares, favorece los niveles de colesterol y fortalece el sistema inmune. Esto se resumen, que, debido a su alta composición de calcio y magnesio, provoca un buen estado óseo.

Así que no esperes mas y empecemos a preparar unas ricas galletas de choco-anacardos.

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados.
En un bowl, mezcla la mantequilla de anacardos y el aceite para suavizarla.
Agrega el cacao y el edulcorante para hacer una mantequilla achocolatada.
Agrega el huevo y la vainilla e integra muy bien.
Por último agrega la harina de Almendras.
Coloca en una bandeja de horno, bolitas de la mezcla, las aplastas, y decoras.
Hornea a 180 grados x 10 minutos.
Disfruta solas, con helados o agrégalas a tus postres favoritos en trocitos
Notas

¿Qué opinas de las choco-anacardos cookies? ¿Te ha gustado? Si te ha resultado útil, por favor, deja un comentario y comparte con tus amigos en tus redes sociales. ¡Esperamos que vuelvas pronto!